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Parthenaise

 

Description

La Parthenaise est une vache de taille moyenne, de 1,35 à 1,40 mètre au garrot pour un poids variant autour de 750 kg, à la conformation robuste : tête forte et courte, musclée sur membres fins, poitrine haute. Ce qui lui a longtemps valu d'être choisie pour ses aptitudes aux travaux de force. Sa robe est le plus souvent de couleur fauve rougeâtre ou froment, et ses muqueuses sont noires, ainsi que le bord de ses oreilles, ses cils, et son toupillon (le bout de la queue). Très élégante, son ventre est auréolé de gris perle, ainsi que le bout de ses pattes et en bordure des paupières, ce qui lui fait comme des lunettes ou un maquillage très chic ! Ses cornes sont de taille moyenne, noires aux extrémités. C'est une vache rustique, recherchée également pour sa bonne fertilité. Elle est aujourd'hui essentiellement élevée pour sa viande.

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