|
 |
 |
 |
| |
| Description |
|
| Cette
vache porte un des noms de race les moins mystérieux : elle est
originaire de Belgique et sa robe est généralement blanche avec
des taches (de type « pochoir ») de couleur pie bleu ! Ce qui en
fait donc une des vaches les plus originales d'Europe. Les Blanc
Bleu Belges sont d'assez grande taille, la hauteur au garrot pouvant
atteindre les 1,45 mètres, pour un poids atteignant souvent les
700 kg. Ses cornes sont courtes et recourbées en avant du front,
et son poil est épais, presque laineux chez les veaux. Cette vache
est avant tout une vache à viande, sans doute l'une des meilleures
du monde. La musculature des taureaux est particulièrement remarquable,
cuisses, garrots, jarrets et dos très larges. Il n'est d'ailleurs
pas rare qu'ils atteignent les 1.300 kg ! Même chez la vache, la
musculature des cuisses est très souvent impressionnante. Cette
caractéristique est due au gêne "culard", très développé dans cette
race. Beaucoup pensent que ce dernier a été trop favorisé, et certains
pays du nord de l'Europe n'ont pas hésité à interdire les croisements
avec d'autres races de vaches, qui étaient obligées d'accoucher
systématiquement par césarienne ... |
| |
| Géographie |
| Elle est
la première vache en Belgique, avec 35 % des têtes dans son troupeau
(soit 1.400.000 sujets), devant la Pie Rouge de Belgique (22,6%)
et la Pie Noir de Belgique (20,2%). La Blanc Bleu Belge est née
dans la partie wallonne (francophone) de la Belgique. C'est une
vache très casanière puisqu'elle n'a pas beaucoup quitté son « plat
pays » d'origine : quelques éleveurs du Nord de la France l'utilisent
en croisement ou en race pure, et comptent quelques 18.000 bêtes
dans leurs troupeaux. Ses qualités de vache à viande lui permettent
néanmoins aujourd'hui d'élargir ses horizons, avec des excursions
géographiques timides, en France toujours, dans les Vosges ou la
Loire. |
| |
| Histoire |
| Son histoire
passe par une visite de bovins anglais de race Shorthorn au XIXème
siècle. Elle s'est progressivement imposée jusque dans les années
1960, grâce à ses qualités de vache à « deux fins », laitière et
bouchère. Elle s'est spécialisée en vache à viande au cours des
dernières années, laissant à une de ses très proches cousines, la
Bleue du Nord, le rôle de vache mixte à la mode. |
[ Retour au menu ]
|
|
| |
|
|
|
|
