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| Description |
(www.free-town.freeserve.co.uk)
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| Historiquement,
la Hereford était une vache mixte à triple orientation (lait-viande-travaux
de force), mais elle est aujourd'hui spécialisée "viande". Sa robe
est rouge, variant du clair au foncé. Sa tête et le devant du cou
sont toujours entièrement blancs, ainsi que son ventre, le bout
de sa queue et ses pieds. Les cornes de la Hereford sont courtes
et larges, de couleur blanche. Sa culotte est bien développée et
ses épaules musclées, sa ligne de dos est droite, et ses membres
sont courts. Le poids moyen d'une vache adulte est de 900 kilos.
Cette vache rustique est très résistante, mais est également précoce
et possède de très bonnes qualités de mère. Elle a gagné son excellente
réputation en broutant dans des contrées à l'herbe pauvre et au
climats difficiles. Enfin, elle s'adapte facilement et n'est pas
très exigeante. |
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| Géographie |
| Le troupeau
mondial des Hereford compterait plus de 200 millions de têtes dans
56 pays, ce qui en fait la race "viande" la plus répandue dans le
monde. Elle est particulièrement très répandue en Grande- Bretagne,
dans tout le continent américain, en Afrique du Sud et en Australie.
Le troupeau français compte environ 200 vaches. |
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| Histoire |
| Cette
vache à tête blanche est originaire du comté de Herefordshire, situé
dans le sud-ouest de l'Angleterre. Le livre généalogique de la race
a été créé en 1878, mais c'est autour des années 1800 que sa conformation
actuelle a été arrêtée. Elle est arrivée en Amérique du Nord en
1840, dans l'Etat de New-York, et l'association des éleveurs américains
a été fondée en 1881, les éleveurs canadiens se regroupant en 1890.
En France, la race n'a été reconnue qu'en 1975. |
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