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| Description |
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La Bleue
du Nord est une vache mixte, élevée pour son lait et pour la qualité
de sa viande. Elle est très appréciée en Belgique et dans le Nord
de la France, où sa facilité d'élevage et sa bonne résistance au
froid et à l'humidité sont des atouts appréciés.
Comme toute vache mixte, sa morphologie est robuste: poitrine large
et tête carrée. Elle est moins musclée que sa cousine, la Blanc
Bleu Belge, mais elles se distinguent toutes les deux par les reflets
bleus de leur robe, et leur poil épais. |
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| Géographie |
Initialement
exclusivement laitière, elle est originaire de la région de Bruxelles.
Aujourd'hui, la race a progressivement été selectionnée pour sa
production de viande, et elle s'est répandue dans toute la Belgique,
où elle compte plus de 15.000 têtes.
Elle est également présente dans le Nord de la France, où elle compte
quelque 6.000 cornes. |
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| Histoire |
| La Bleue
du Nord provient de la race bruxelloise Tirlemont, du nom d'une
ville du Brabant située au nord de Bruxelles. La deuxième guerre
mondiale a réduit de manière drastique le nombre de races locales
belges. Ainsi, petit à petit, au cours des dernières années, la
Bleue du Nord a reçu du sang de nombreuses autres races de vaches,
alternativement à viande ou laitière, au gré des orientations «
stratégiques » du moment. Aujourd'hui, depuis cinq à six ans exactement,
les éleveurs tendent à privilégier ses qualités laitières. |
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